原料
高筋麵粉: 150克， 糖: 15克， 鹽: 1/8小勺， 酵母: 1/2小勺， 奶粉: 6克， 水: 95克， 黃油: 10克， 黑芝麻粉: 12克， 蛋白: 適量， 黑芝麻: 適量
步驟
1麵糰料
2除黃油和黑芝麻粉的麵糰料倒入大盆
3攪拌至略光滑，加入黃油
4繼續攪拌拉膜
5加入黑芝麻粉，慢速攪拌均勻
6放入大碗，蓋上保鮮膜
7發酵至2倍大
8排氣，分成4等分，滾圓
9表面刷蛋白
10表面沾滿黑芝麻，放入烤盤，
11最後發酵至2倍大
12放入烤箱中層，上下火185度，烤18分鐘左右
13麵皮金黃，出爐
小技巧
表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。 黑芝麻粉買現成的，也可以自己將芝麻炒熟後用料理機打成粉末。 烘烤時間根據麵包大小酌情調整
