原料
蕎麥麵: 適量， 大蔥末: 多， 水:生抽:老抽: 3:2:0.5， 香油: 適量， 糖: 少， 海苔: 適量， 白芝麻: 適量， 芥末: 按自己口味， 配菜: 按自己口味
步驟
1準備材料～ 蕎麥麵、蔥段、海苔是必備！ 配菜自己取捨了，我就挑了家裡有的一些食材。注意顏色搭配。
2切配好，咱就開始吧。
3調醬汁並加熱。 清水較多，生抽其次，老抽只要一丁點兒。 大致比例我覺得在3:2:0.5吧，調完自己稍微嘗一下鹹淡（肯定比較咸）。 ?另外加入少許香油、白糖，我覺得會更香！我是用蒸的，剛好鍋里在煮東西，反正丟那兒熱，我們就可以去下面了。
4水加鹽煮開，轉中小火，下一把蕎麥麵。 這是半袋的量。
5中間煮開後點一點水，等待水再次煮開。
6點第二次水，都少量即可，面的口感會更好而且不易結塊。
7面煮熟後撈起過冷水，瀝干備用。
8我沒有專用的竹屜，所以用了壽司簾+圓盤。瀝干備用。
9焯配菜。
10配菜過冷水瀝干，顏色會保持比較鮮艷不易變色。 這幾步最好快，或者同時進行，不然面容易干哦。
11沒有海苔碎的娃自食其力。。。。? 剪碎海苔。
12撒撒撒。 海苔碎和白芝麻是絕配呀。 然後擠上一個「小綠頂」?
13完工大概就是這樣的。
14配菜擺一擺。
15不要忘了加熱的蘸醬！ 拿出來直接撒上蔥末，用餘溫直接沖熱蔥末就好啦。
16上菜了。一張證件照。
17撈起拌一拌。
18開吃！
19全家福。
小技巧
大家可以按照自己口味做調整！ 想看大家的創意！！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
