原料
安琪甜酒麴: 三袋， 糯米: 250克， 水: 2000克， 酵母: 10克
步驟
1第一步忘記拍照啦。糯米跟水的用量煮一鍋粥，一開始做，煮粥時一直沒有稱量，有朋友問到我用量，我還真不知道，因為經常下廚房，好多東西的量心裡都有數，所以這次特地提醒自己要稱量稱量！
2粥好後，放涼，然後扮入甜酒麴，一般都安琪甜酒麴，我這次試了另一種酒麴，網上有的賣，一顆顆的。碾碎了放進去，用了三顆，發現這種的釀出來酒味更濃哈！不過不適合小盆友哈，所以還是建議用安琪的！
3加入酒麴後，密封好發酵一天一夜，電影中就發了一個晚上，但我發現那個時候壓根沒好，沒有任何酒味所以嘗試兩次後，果斷延長時間！
424小時後也就是整一天哈，扮入酵母，放入酵母后，很快你會發現糯米浮了上來，並且不斷鬧氣泡，繼續密封發酵
5繼續發酵一天，然後過濾，過濾好後嘗下味道。不甜就放糖，然後放入容器里，冰箱冷藏
6開喝啦，酸酸甜甜有氣泡，夏天喝超贊
小技巧
必須必須要注意的是，全程必須無生水無油，酒釀雖說簡單易做，但是要求特別高，所有的器具容器必須乾乾淨淨的，我做吃的烘焙啥的都專門器具，平時都是清理的乾乾靜靜地！如果哪一步髒了。那就徹底玩完了，沒得喝了！
