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原料
低筋麵粉: 50g, 黃油: 30g, 糖粉: 25g, 蛋黃: 1個, 花生醬: 20g, 熟花生碎: 30g
步驟
1小火干炒花生,晾涼後去皮,放在塑料袋或者保鮮袋裡,拿擀麵杖擀碎
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2黃油放置常溫,加糖粉打發到蓬鬆
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3加入一隻蛋黃,打均勻
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4加入花生醬,打均勻
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5過篩,篩入低筋麵粉,大概攪拌一下
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6放入花生碎後攪拌均勻
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7攪勻後的樣子
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8沒有模具的朋友,可以充分利用一下家裡的酸奶罐,填滿壓實
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9封入保鮮袋,放到冰箱冷凍,一小時左右
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10從冰箱拿出,剪開外殼,切片,大概0.6公分,按自己喜好。然後,烤箱預熱180度。
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11上下火180度,烤13分鐘左右
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12完成!!
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小技巧
因為家人喜歡花生口味的餅乾,所以摸索著做了。花生香濃,入口即化,適合喜歡吃花生口味的朋友。第一次發,請大家多指教!