原料
黑糖: 500g， 小黃姜: 500g
步驟
1將小黃姜切成小塊
2放入攪拌機打成薑蓉，可以適量加點水，以方便攪拌機工作。注意：水一定不要過多，一來影響姜的功效，二來延長熬煮的時間，但是太少也不好，太少就出不來麥芽糖似的那種膠質狀態了。
3就是這種黑糖，就是這種黑糖，就是這種黑糖（重要的事情說三遍）！！不是紅糖，更不是赤沙糖哦！！！功效完全不一樣的！！！不明白？建議問問度娘吧。
4將黑糖塊徒手掰成小塊，與薑蓉混合。是的，好的黑糖塊就是這麼容易掰開，假的或是質量較次的黑糖塊是硬邦邦掰不開的，所以，通過徒手掰也可以檢驗買的黑糖快質量如何。
5放置一會兒，讓它們慢慢融合在一起。融合之後是不是發現出水了？是的，黑糖融化後也是變成水的，所以之前說到攪拌姜時不要加太多水。
6開火，慢慢熬煮1-2個小時，最好按一個方向攪拌，這樣熬出來的黑糖姜會有油的光澤。
7熬啊熬啊，媳婦熬成婆就對了。
8熬好的樣子如圖。攤涼後裝罐，放冰箱。每天早上吃1-2勺，當然沖熱水喝也行，看個人習慣。
小技巧
建議：1、熬煮之前先試吃薑蓉，看會不會苦，有些姜會發苦的，如果苦就別做了，以免影響黑糖姜的味道，浪費人力物力。2、攪拌薑蓉時水量不要太多，一般沒過姜塊的一半左右就是上限了。但是太少也不好，太少就出不來麥芽糖似的那種膠質狀態了。3、如果怕辣的親，一開始不要放太多薑蓉，待熬煮時一邊煮一邊試吃，覺得不夠辣時再加些薑蓉，然後記錄一下適合自己的比例，以做日後參考。4、因為是自己吃的，所以建議用黑糖，我做了好多黑糖姜後，終於找到了一個很好的牌子，為了避嫌做廣告，這裡不說是什麼牌子了。一來本人不賣東西、二沒拿回扣，只是吃的覺得真心好，吃起來是香的，有點淡淡的鹹味，所以推薦給大家，有興趣的親可以私聊我。
