雞翅中: 隨意， 雞蛋清: 一個， 澱粉: 適量， 醬油、胡椒粉、糖、料酒:
1沖洗雞翅中，然後用刀在上面划上2個或3個道子，入味且熟得快。
2腌制入料：料酒（去腥）、醬油、黑胡椒粉。將雞翅中腌制20分鐘以上，如果想入味，請腌制儘可能長的時間，但不要等肉壞了。
3腌制好肉後，用平底鍋燒油。
4油熱後，用平底鍋將雞翅用中火或小火煎酥，最後用大火煎出漂亮的顏色，出鍋。
5出鍋後，在雞翅上撒上黑胡椒粉。
