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原料
掛麵: , 黃瓜: , 火腿: , 蒜瓣: , 芥末油: , 醋: , 麻汁: , 韓國酸辣醬: , 豉汁:
步驟
1黃瓜切絲 火腿切絲 然後用開水燙下火腿絲
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2掛麵下鍋煮熟後 撈出放入涼開水過一下,去除黏黏的麵湯汁
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3麵條放在案板上平攤晾涼 上面可以調一些香油 防止麵條之間粘住
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4韓國酸辣醬 風味獨特 沒有油煙氣
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5放入黃瓜絲 火腿絲 和蒜瓣,調入香醋 芥末 鹽和味精 豉汁,最後抹上 麻汁和韓國酸辣醬,顏色是不是很美啊,口水直流(^0^)
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小技巧
可以先把黃瓜絲 火腿絲 和調味品放在一起調和成涼菜,等面涼了放入碗中,更加方便。