原料
桂皮: 一小塊， 花椒: 適量， 山奈: 兩片， 大回，桂皮: 各一個， 辣椒面: 150g， 豆豉: 50g， 熟花生米: 100g， 白芝麻: 30g， 大豆油: 適量
步驟
1鍋里倒入大豆油，一點點就可以，油熱後把花生米放入翻炒，一定要不停的翻炒，避免炒糊，炒好後放入盤子放涼備用
2鍋中倒入適量的大豆油，將花椒，大回等大料放入鍋中爆香，爆出香味後把大料撈出扔掉
3大料撈出後把油倒入一個大碗中，稍微涼一下，大約七分熱的時候，把辣椒麵一點一點的倒入油中，並不停的攪拌
4然後，依次加入芝麻和豆豉，最後把炒好的花生弄碎，倒入碗中，攪拌均勻，涼透之後放在冰箱存放就可以
小技巧
如果擔心掌握不好油溫，可提前把辣椒麵，芝麻，豆豉和花生放一起攪拌均勻，然後慢慢倒入熱油中，不停地攪拌均勻即可
