原料
低筋麵粉: 250g， 杏仁粉: 50g， 可可脂【cacao butter】: 30g， 可可粉: 40g， 豆乳: 200g， 蔗糖: 100g， 榛子: 100g， 巧克力碎: 80g， 香草精: 1tsp， 泡打粉: 1tsp
步驟
1可可脂切碎
2小火融化
3加入豆乳
4加入低筋麵粉
5加入杏仁粉
6加入蔗糖
7加可可粉
8加入香草精
9加入榛子
10加入巧克力碎
11加入泡打粉
12用刮刀翻拌成一個濕潤的麵糰 注意不要過度攪拌
13案板撒足量麵粉防粘
14先整成球形 在壓扁
15摺疊
16如圖
17略微壓扁 放入烤箱中層 180°c 20min
1820min後拿出來 切片
19切面朝上 180°c 再烤20min
20將每個都翻一個面 同樣的溫度再烤20min
21拿出 放涼
22done!
小技巧
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