奶酥早餐麵包 0

原料

高筋麵粉: 250克, 砂糖: 40克, 鹽: 3克, 酵母: 3克, 全蛋液: 38克, 牛奶: 125克, 全脂奶粉: 10克(可不加), 黃油: 30克, 黃油(奶酥心用): 60克, 全蛋(奶酥心用): 20克, 全脂奶粉(奶酥心用): 100克

步驟

1這個套餐里的材料可以分成2次做 配方是一次做一烤盤的量

2把麵糰材料除黃油外的所有都混合一起揉至麵糰表面光亮

3然後再加入黃油後揉至出手套膜狀。以上步驟可以手揉面,如需手機視頻,可以聯繫我

4然後開始做奶酥心部份

5奶酥餡做好9等分

6然面揉好的麵糰醒10分鐘後也9等分

7把每個奶酥包到麵糰中

8擀成長條狀

9用輪刀切開,頭尾不能切斷

10然後麵糰提起來打個結

11發酵到2.5倍大小如圖豐滿狀

12放入烤箱烘焙即可

小技巧

視頻連結地址

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