原料
土雞: 1隻， 姜: 10片， 青椒: 1個個， 紅椒: 1個， 生抽: 適量， 蒜: 三瓣， 水發木耳: 適量
步驟
11.雞洗凈後，剁成大小差不多的塊，稍微腌制15分鐘。青紅椒切段、姜切片、大蒜對開； 2.木耳發好備用； 3.鍋熱後倒入食用油，六成熱放入薑片、蒜瓣爆香，再放入雞塊煸炒出水分（表面稍微有點焦黃即可）；
24.加入開水(或高湯)，老抽、生抽、鹽、蚝油、，燒開後轉高壓鍋，壓15~20分鐘（我用的是土雞）；
3如圖
45.熱鍋冷油，水發木耳爆炒一下倒入壓好的雞，加入青椒、雞精，煮至青椒熟、轉小火自然收汁即可！
5開吃～
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小技巧
土雞最少要壓15鐘左右，不然肉太硬，咬不動！ 本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信公眾號：meishianan 唯一微信號碼：89495814
