簡介
參考君之的博客，第一次做就成功。
原料
以下材料可以製作大約四個杯子蛋糕： 巧克力夾心融漿：黑巧克力100克，動物性淡奶油75ML 巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黃油80克，雞蛋100克(約2個)，細砂糖100克，高筋麵粉20克
步驟
【夾心做法】： 1、將動物性淡奶油加熱至沸騰後離火，趁熱加入小塊的黑巧克力，攪拌到黑巧克力全部融化。 2、將混合物放入冰箱冷藏直到凝固。或者將兩者混合用微波爐加熱至沸騰，這樣更快。 【巧克力蛋糕做法】： 1、原料集合。 2、將80克黑巧克力(小塊)和切成小塊的80克黃油混合倒入碗中。 3、隔水加熱直到巧克力和黃油融化，攪拌均勻後，冷卻到40度左右備用。 4、在另一個碗里倒入雞蛋和糖。 5、用打蛋器把雞蛋和糖打發。打發到濃稠狀，提起打蛋器，蛋液呈一條粗線狀緩慢流下即可。 6、在打發的雞蛋里加入第3步的巧克力黃油，攪拌均勻後再加入20克高筋麵粉，繼續攪拌均勻。 7、把攪拌好的麵糊倒一部分到塗了油的模具，用勺子挖一塊凝固後的巧克力夾心融漿，輕輕放到模具中間。 8、把剩下的麵糊倒入模具，直到3/4滿。放入預熱好175度的烤箱，烤15分鐘左右。
小技巧
在這裡建議大家第一層麵糊倒多一點再放夾心，或者一次性倒滿麵糊，再把夾心放在頂上，防止烤的時候夾心融化流到蛋糕底部噢！
