原料
紫米: 一小把, 糯米(紫米丸子用): 一小把, 黑芝麻: 一小把, 糯米(芝麻糊用): 一小把, 核桃: 4瓣, 冰糖: 6-8粒, 純凈水: 適量
步驟
1紫米和糯米提前浸泡一夜,第二天上鍋大火蒸成紫米飯
2蒸好之後是這樣子滴
3紫米飯捏成丸子狀備用,剩下的配料放入豆漿機中
4豆漿機加純凈水並調製米糊,注意為了芝麻糊濃稠水最多加至900ml
5芝麻糊製作好後,放入紫米丸子就可以吃啦,也可以用豆漿機自帶的漏網過濾一邊,這樣芝麻糊會更加順滑
小技巧
配料里還可以加入紅棗枸杞之類增加營養 如果做出的芝麻糊太稀可以濾去渣子後倒入小鍋中小火煮沸,慢慢就會變得濃稠