原料
黃油: 115克， 糖粉: 60克， 鹽: 2克， 牛奶: 30ml， 低筋麵粉: 125克， 高筋麵粉: 35克， 咖啡粉: 10克
步驟
1烤箱中層，上火180℃，下火150℃ 20分鐘 3人份
21 烤箱通電預熱，上火為180℃，下火為150℃。
32 把黃油、糖粉和鹽放入玻璃碗中攪拌至顏色變淺。
43 分兩次加入牛奶並繼續用電動攪拌器攪拌。
54 加入低筋麵粉攪拌，接著加入高筋麵粉，繼續攪拌，最後倒入咖啡粉攪拌均勻。
65 將攪拌好的麵糊用長柄刮板裝入裱花袋中，然後均勻擠在烤盤上。
76 將烤盤放進預熱好的烤箱中烘烤約20分鐘。
87 曲奇烤好後取出裝盤即可食
小技巧
必須使用速溶純咖啡粉，不能使用三合一咖啡粉，否則會導致材料比例不均，影響成品的口感。
