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原料
麵粉: 150克, 雞蛋: 30克, 植物油: 60克, 綿白糖: 45克, 小蘇打: 3克
步驟
11 雞蛋加入植物油和綿白糖。
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22 用電動打蛋器攪拌兩分鐘。(攪拌過後,蛋液中會混入空氣,這樣製作出來的餅乾才會更容易膨鬆起酥)
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33 倒入過篩後的麵粉。
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44 混拌均勻。
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55 取一個月餅模具,在模具中撒上麵粉並倒出。
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66 將麵糰分成23克左右一個的小劑子,放入月餅模具中。
![](/images/seq/182/1820070.webp?1638141765)
77 在烤盤上,壓出形狀。其他依次做好,並排放整齊後,放入預熱好的烤箱中層,烤20分鐘左右。
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小技巧
1 這款餅乾是不需要用力揉的。 2 這裡用的月餅模具是50克左右的大小。 3 餅乾不要太厚,否則會不容易烤熟。