原料
雞胸肉:2塊, , 黃瓜:半根, , 花生米:適量, , , 配料, , 食用油、鹽、料酒、生抽、白醋、白糖:
步驟
1雞胸肉洗凈後切丁
2黃瓜切丁
3把雞肉腌一下,加2勺生抽,1勺料酒,2勺水澱粉,用手抓勻,腌制10分鐘;
4調個醬汁備用,加三勺生抽,一勺白醋,8g鹽,8g糖,攪拌均勻待用
5鍋熱後放3勺油,放入腌好的雞肉翻炒,變白後盛出;
6放入蔥段/干辣椒/花椒爆香
7放入黃瓜丁,炒好的雞肉,翻炒幾下
8放入調好的醬汁,開大火翻炒
9放入炒過的花生
10起鍋前加2勺水澱粉,翻炒幾下就完成啦
小技巧
宮保雞丁要開大火翻炒,雞肉才嫩,配合花生的香脆,讓人愛不釋口,有時間不妨一試哦!