原料
螺絲辣椒: 5個， 牛肉: 150， 生薑: 適量， 老抽: 少許， 鹽: 適量， 味精: 適量， 花椒粉: 一小勺， 孜然粉: 兩小勺
步驟
1牛肉切絲，青椒切絲，生薑切絲備用
2熱鍋加少許油，放入牛肉滑炒，加入少量花椒粉，變色後盛出。
3再起鍋，加少量油，不需要太多，能炒開就行，不然兩次的油量太多不利健康。放入薑絲煸出香味，加入青椒翻炒，放老抽。
4青椒翻炒半熟時加入肉絲，青椒炒至有點軟是加入孜然，鹽，味精，炒勻出鍋。
小技巧
螺絲辣椒和線椒都比較辣，不愛吃辣的同學可以換成普通青椒，有時候為了我家饞嘴小朋友我會用菜椒來炒，但菜椒水分比較大。
