原料
排骨: 400g， 雞蛋: 4個， 香菇: 200g， 胡蘿蔔: 1根， 大米: 適量， 蔥: 一根， 姜: 少許， 耗油:
步驟
1胡蘿蔔和香菇切丁備用
2煮雞蛋剝好下油鍋煎成虎皮蛋備用
3排骨用開水抄去血沫，加薑絲生抽料酒鹽拌勻，封保鮮膜腌半小時
4熱油放蔥花爆香，放排骨翻炒，滴兩滴老抽上色。調中火放入胡蘿蔔香菇丁翻炒幾下，放耗油和適量鹽翻勻，排骨炒至六七層熟就好
5把炒好的排骨和淘好的大米拌勻，水剛剛沒過大米和排骨就好，然後就像平時燜米飯那樣操作電飯煲，好了自動跳
6香噴噴的排骨燜飯就做好開鍋了
7鹹淡適中，口感極佳，我和媳婦一人兩大碗!
小技巧
純肋排，純凈水
