原料
番茄: 4個， 洋蔥: 1個， 姜蒜: 適量， 辣椒: 適量， 牛肉高湯: 一大碗
步驟
1準備好蔥姜蒜，切大塊就可以了
2切辣椒。我用的墨西哥綠辣椒和小米椒，還有一些彩椒。這個依據自己吃辣椒的程度就可以，甚至可以用干辣椒。
3番茄十字刀熱水燙一下後去皮切片
4先熱鍋冷油（油多一點）蔥姜蒜爆香，辣椒爆香。可以在鍋的兩邊同時，如果鍋夠大
5加入切好的番茄，加鹽炒出紅色的醬汁
6番茄基本炒到非常軟的地步了。加入黑胡椒少量，一大勺冰糖，一大勺蚝油，加入牛肉高湯開始蓋著蓋子燉
7約半個小時到一個小時以後，番茄全部融化，可以嘗味道啦，足夠咸和辣以後加兩大勺醋就可以放到火鍋的鍋里了。
8這種火鍋特別適合燙魚片。魚片可以用檸檬水黑胡椒腌制一下。再推薦一個！紅薯！燙熟也非常好吃哦！
