原料
桃肉: 750g， 冰糖: 適量， 檸檬: 大半個
步驟
1桃洗凈，去皮，切塊；切大半個檸檬擠出汁水備用
2桃肉倒進小奶鍋中，加入檸檬汁，適量冰糖，大火煮沸，可以邊煮邊加冰糖～調出適合自己口味的甜度
3煮沸後的桃肉，小火慢熬，除去湯汁上的浮末
4小火慢熬期間用刮刀時不時攪拌，防止粘鍋，直至桃汁變濃稠，取刮刀刮取適量醬汁，用手指划過刮刀，會出現明顯紋路並不消失的狀態，即可
5準備好事先消過毒的果醬瓶裝入果醬，倒扣，直至完全放涼
小技巧
1、冰糖總量可以根據個人口味自己酌情添加，但是不可以太少，果醬這個東西本來就是靠糖分來增長保質期的，我加了大概有210g左右的冰糖 2、桃肉切丁時可以根據個人口味需求，我喜歡大點的果肉口感，我就切的丁大些，這樣吃起來我覺得很爽◉‿◉ 3、小火慢熬的時候要有耐心，我大概花了有半個多小時吧，雖然感覺快被熱炸了，我還是守在了鍋子旁邊ಠಠ 4、聽人家說呢裝果醬的時候最適合溫度是85度左右，我也沒有溫度計，估計也就關火然後移到瓶中是時的溫度吧，大家要動作快點哦～當然，也要注意安全啦～裝入瓶中立即倒扣放涼 5、還有，關於果醬瓶的消毒，可以放沸水中煮個十來分鐘，我最喜歡的處理方式是直接塞烤箱，100多度吧烤個十多分鐘就歐啦～^^
