![](/images/node/38/386216.webp?1638112748)
原料
油皮:: , 中筋粉: 100克, 玉米油: 30克, 水: 55克, 糖: 10克, 油酥:: , 低筋粉: 100克, 玉米油: 50克, 餡: 豆沙餡適量, 裝飾:: , 蛋液: 少許, 芝麻: 少許
步驟
1水油皮材料全部倒入盆中揉成柔軟的麵糰,油酥材料倒入盆中用筷子攪拌成團,蓋保鮮膜靜置30分鐘。
![](/images/seq/184/1842491.webp?1638142756)
2靜置好的油皮分成6個小劑子,油酥也分成6個小劑子,蓋保鮮膜。
![](/images/seq/184/1842492.webp?1638142757)
3油皮擀成片,包入油酥。
![](/images/seq/184/1842493.webp?1638142757)
4收口捏緊。
![](/images/seq/184/1842494.webp?1638142757)
5翻過來擀成長舌狀。
![](/images/seq/184/1842495.webp?1638142757)
6自上而下捲起。
![](/images/seq/184/1842496.webp?1638142757)
7全部做好覆蓋保鮮膜靜置10分鐘。
![](/images/seq/184/1842497.webp?1638142757)
8豆沙餡分成30克左右一個的小圓球。
![](/images/seq/184/1842498.webp?1638142757)
9取第一個油皮,擀長,自上而下捲起,和步驟6、7一樣,全程蓋保鮮膜。
![](/images/seq/184/1842499.webp?1638142757)
10取出第一個,中間壓下,兩頭向中間捏緊。
![](/images/seq/184/1842500.webp?1638142757)
11按扁,擀成圓片,包入豆沙餡,收緊口。
![](/images/seq/184/1842501.webp?1638142757)
12擀成片。
![](/images/seq/184/1842502.webp?1638142757)
13用刀子或刮板均勻地切開。
![](/images/seq/184/1842503.webp?1638142757)
14把每一條都翻轉過來。
![](/images/seq/184/1842504.webp?1638142757)
15全部做好,中心部分刷蛋液,撒上芝麻。
![](/images/seq/184/1842505.webp?1638142757)
16送入猛獁象風爐上下火220度烘烤14分鐘即可。
![](/images/seq/184/1842506.webp?1638142758)
17不錯哦
![](/images/seq/184/1842507.webp?1638142758)
18出爐晾涼,密封保存
![](/images/seq/184/1842508.webp?1638142758)
小技巧
1、手慢著建議全程覆蓋保鮮膜,以免油皮乾裂。 2、可以用剪子也可以用刀切,只是小心別把矽膠墊切壞了。 3、烤箱溫度不同時間不同,根據自己烤箱適當調整。