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原料
雞胸肉: 300克, 木耳: 10克, 冬筍: 200克, 薑末: 少許, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 白鬍椒粉: 少許
步驟
1水發冬筍洗凈瀝水,木耳涼水泡發。
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2雞胸肉洗凈切片。用料酒和少許鹽腌制一會。
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3筍片和木耳都用開水焯一下。
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4焯過水後瀝干備用,再準備些薑末備用。
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5熱鍋放入涼油後,放入薑末爆香,將雞胸肉炒散。
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6倒入適量生抽,加入筍片和木耳,適量的鹽。這個菜雞肉嫩滑,冬筍新鮮,所以調味料一定都少放,只要突出食材本身的味道就好。
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7出鍋前最後放一點白鬍椒粉就好,這道菜咸鮮爽嫩,營養豐富。
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