原料
雞蛋: 30個, 豬肉餡: 500g, 干香菇: 適量, 粉絲: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 老抽,生抽,料酒,鹽,五香粉,雞精: 適量
步驟
1干香菇和粉絲泡發,瀝水,切碎
2姜蔥切沫
3肉餡加鹽,生抽,老抽,姜蔥沫,香菇,兩個個雞蛋攪拌均勻,最後加入粉絲,拌勻,備用。
4攪拌均勻是這樣的。
5開始剪蛋皮,雞蛋一定要攪拌均勻,小火,這樣剪出來的蛋皮才會好看又好吃。
6等蛋皮稍涼後開始包
7包好後是這樣的,我每次做的多,上鍋蒸15到20分鐘。吃不完可以就冰箱冷凍,想吃了拿出來熱就好了。
8切成小塊,上盤,孩子的最愛!