排骨: 兩根, 蒜: 10瓣, 姜: 4片, 鹽、糖、黑胡椒: 適量, 生抽: 適量, 澱粉: 適量
1排骨洗凈 去血水
2去過水的排骨 撈出來用廚房紙吸干水分,然後加入蒜蓉、薑片、鹽、糖、黑胡椒,帶上手套用手抓勻,等待腌制半個小組左右
3加入澱粉,再次抓勻
4熱油鍋 油溫升高後 下排骨 不要翻動排骨
5轉中小火 排骨成型後翻到排骨
6直到兩面金黃就可以了(因為是過過水的排骨 所以很快就好了)
7盛出排骨 就可以開動啦?
我買的是黑豬肉 所以很香 排骨選肥瘦相接的最好!