原料
隔夜飯: 一碗, 大蝦: 6個, 混合蔬菜: 100g, 杏鮑菇: 1個, 醬油: 10ml, 生抽: 10ml, 糖: 一大勺, 鹽: 一勺, 黑胡椒: 少許, 菜籽油: 適量
步驟
1大蝦剝殼去蝦腸,鍋里倒油爆蝦仁
2蝦仁開始發紅時加入混合蔬菜炒半熟,盛出待用
3余油炒杏鮑菇,加醬油、生抽、糖上色
4加入隔夜飯,用矽膠鏟慢慢壓散,混合均勻
5倒入蝦仁和混合蔬菜,翻勻。
6用鹽和黑胡椒調味
7用拉歌蒂尼不沾炒鍋及矽膠鏟,炒飯用油少不粘鍋,粒粒分明
小技巧
為了好看,所以把混合蔬菜最後加入 杏鮑菇用醬油和糖料理一下具有肉的質感 記得隔夜飯哦!