原料
雞蛋: 3個， 麵粉: 120-150克， 水: 200-250克， 蔥: 一根， 香菜: 兩根， 辣花\冰糖蘿蔔: 適量， 辣醬\甜麵醬: 適量， 油條: 一根， 火腿腸: 一根， 黑芝麻: 適量
步驟
1材料集合，除此之外還有水和辣醬哈 這裡有盆友看出菜板是下廚房市集上買的了，偷笑～
2切蔥花和香菜末
3油條先分開兩半，再從中間切開
4麵粉+水調成稠度適中的麵糊，就是可以倒在鍋里後，轉動鍋子麵糊可以緩慢流動，差不多120克麵粉200克水
5熱鍋放油 少量的哈 轉動鍋子 讓油均勻布滿鍋內，放入麵糊，麵糊倒入的量取決於鍋子大小，或者掌握做成兩大一小煎餅來放麵糊，這時傾斜鍋子，讓麵糊均勻攤開
6待麵糊表面凝固打入雞蛋
7將雞蛋均勻攤開，可以用攤煎餅那種竹蜻蜓、沒有的用勺子也可以、同樣均勻晃動和傾斜鍋子，藉助鍋的熱量逐漸讓雞蛋凝固
8撒黑芝麻，沒有可以不放哈
9撒蔥花和香菜
10這時候可以藉助一個勺子，放入煎餅的邊邊，看看煎餅是否成型，四周煎餅邊都成型後用手將煎餅翻面，調成小火，否則蔥花會焦
11翻面的蛋餅刷辣醬，甜麵醬、蒜蓉辣醬、老乾媽什麼的都可以，看自己喜歡了，我是刷了前兒個吃拌飯剩下的拌飯醬
12四分之一個油條和辣花蘿蔔，也叫冰糖蘿蔔，和油條是絕配哈，當然也可以換成其它榨菜
13藉助勺子，將煎餅卷捲起來，想要卷的緊實，就是移出鍋外，用手來卷，中間切開，可以看到油條和辣花蘿蔔，因為刷了拌飯甜辣醬，口感鮮香甜辣，蛋餅和蔥花的味道也是完美融合，這個煎餅卷外柔內韌，咬一口還有咯吱咯吱的蘿蔔，總之是早餐吃來倍感幸福
14給小朋友的就不要刷醬了，卷上一根香腸，一樣美味！～
小技巧
1.超詳細，廚房小白也可以按照菜譜做起來 2.一定要再說點啥、那就是要用不粘鍋哈
