雞蛋: 兩顆， 小辣椒: ， 小蔥: 三顆， 土豆: 一顆， 麵粉: 兩大勺， 火腿: 一塊， 鹽、胡椒粉、雞精: 適量
1在大碗內打入兩枚雞蛋。
2土豆，火腿切絲。 香蔥，小辣椒切段。
3將土豆絲、火腿絲放入碗內，與雞蛋攪拌。
4放入麵粉、鹽、胡椒粉、雞精，繼續攪拌。
5在鍋底少倒進去點油，並將攪拌後的蛋液倒入鍋內。
6蛋液將要凝固的時候，撒上蔥段與辣椒段。
7將煎餅反面，煎至金黃即可。
