香菇: ， 肉糜:
1肉糜加蛋、姜、鹽、澱粉，攪拌、搓圓。
2熱油鍋，下肉丸炸20秒。
3撈起肉丸，借油炒制四川郫縣豆瓣醬，添加姜蒜、花椒。
4炒香後，添水，煮沸。
5將肉丸投入，約10分鐘後，投入洗凈的香菇。
6l10分鐘後加少許鹽、起鍋。
