原料
豬血: ， 韭菜: ， 豬油: ， 沙茶醬: ， 油蔥酥: ， 魚露: ， 黑胡椒: ， 烏醋:
步驟
1豬血切成1cm的厚度
2這樣一會兒煮的時候耐煮些
3準備好材料：酸鹹菜丁（切成1cm的丁），韭菜，豬油，白醬油，烏醋，沙茶醬，油蔥酥
4韭菜頭切成小粒，一會爆鍋用 韭菜葉切成段狀，注意不要切太長，以防塞牙?
5酸鹹菜丁放入滾水中抄一下
6豬血也入水抄，豬血和鹹菜抄至水重新滾起來時，撈出
7水重新滾開後，撈出鹹菜和豬血
8鍋熱後放入豬油
9爆香韭菜
10炒出香氣後，加1小匙沙茶醬
11加入抄好的豬血和鹹菜，炒一下
12加入開水，注意不是用剛剛抄豬血的水
13開始往湯里調味 在成品碗里和鍋里各加入半大匙的紅蔥酥油
14鍋中加入1大匙白醬油，白醬油就是魚露
15鍋中加入1小匙沙茶醬
16根據實際加入鹽調味
17加入1/2勺黑胡椒粉
18滴2滴烏醋，鍋邊醋，提味
19把韭菜葉加入鍋中
20成品碗中加一小匙沙茶醬
21出鍋
