簡介
一直就喜歡吃肉脯，最早是吃老爸的朋友從新加坡帶來的鵝肉脯，簡直是極品美味；在北京則有美珍香，味道也很棒，不過價格稍貴，只能淺嘗輒止。活人不能被揉饞死，自己動手豐衣足食，經過我的繼承和發揚，做出了美味可口的的自製蜜汁豬肉脯，特別是加入了「味好美」磨廚的現磨黑胡椒粗粒，讓整個口味提升了一個檔次，真是好吃到不停！
原料
肉餡250克，生抽2小勺，料酒1大勺，魚露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，「味好美」磨廚現磨黑胡椒粗粒適量
步驟
1、肉餡選用肥3瘦7的，充分剁碎，攪打上勁； 2、加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌勻； 3、分別將肉餡裝入3個小號保鮮袋中，擀薄，約3mm厚； 4、將保鮮袋放在平板上，放入冰箱冷凍至硬； 5、剪開保鮮袋，迅速取出肉片放在烤網上； 6、表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分鐘左右； 7、晾涼切片。
小技巧
在烤制的過程中注意翻面，人要時刻盯著，不然容易烤糊
