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原料
番茄: 三大個或三小個, 洋蔥: 一小個, 黃油: 20-30克, 白糖: 酌情(比鹽多放兩三倍), 鹽: 酌情(二分之一勺), 甘牛至: 跟鹽差不多的量, 黑椒粉: 酌情(看個人口味了), 羅勒葉: 酌情, 蒜頭: 三瓣或四瓣(看個人喜好了), 還可多項選擇百里香,歐芹啊等等,隨個人喜好來搭配出好味道哈^_^:
步驟
1洗凈番茄,與冷水一起入鍋,至水開關火,撈出,去皮,不去也可以
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2番茄切成丁,蒜頭切碎,洋蔥切粒
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3小火加熱融化黃油
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4倒入蒜碎,洋蔥粒,炒香
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5轉大火,倒入番茄,炒勻
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6加入白糖
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7可根據喜好,加入事先搭配好,準備好的香料,翻炒均勻
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8蓋上鍋蓋,轉小火
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9中間時不時地打開,從底翻炒下,以免糊底了~約五分鐘,打開鍋蓋,小火繼續翻炒,直至收汁,倒入鹽,攪拌下
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10等到冷卻,找個密封玻璃瓶或保鮮碗存放即可,剩下的直接放冷凍室保存,隨用隨取
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11能用來炒菇呲~
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12能用來焗飯飯 ~遠遠不止這些~只有你想不到的~
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13可以用來做意面醬醬~
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14可以做Pizza醬~
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15可以卷餅也用這個醬
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16也可以做為任何餅里的夾餡兒,怎麼用就看你的了!
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小技巧
1.重在自己來DIY,可以隨意選擇自己喜好的味道來搭配,怎麼搭配都Ok呀~重點是要和諧和諧! 2.個人喜歡這樣大顆粒的配搭。好吧、不喜歡辣的,大顆粒的;或者用來製作兒童牛排醬汁兒的話,可以不加黑椒,把它們用料理機,打碎番茄洋蔥和大蒜,其它配料隨心來,攪拌熬到濃綢就行哦~