原料
主料：干豆腐，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸 輔料：木耳，雞蛋，蔥，姜，蒜 調料：精鹽，醬油，十三香，水澱粉，植物油
步驟
1、鍋里燒開水，將干豆腐燙一下。 2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細條狀，用干豆腐將三者包起來，捲成卷，再用刀切成幾等分。 3、將切完的黃金卷均勻的擺在盤子中間，形成一個圓形。 4、把蔥、姜、蒜切成碎末，雞蛋打發，泡過的木耳切成碎末。 5、鍋中倒入少許大豆油，蔥姜蒜倒進爆鍋，然後倒入一碗水，等水開了，把雞蛋液和木耳碎末倒進去，攪拌幾下。 6、接著分別加入十三香、精鹽、醬油攪拌均勻，再將適量玉米澱粉加些水攪拌均勻。最後把這碗水澱粉倒進鍋里，攪拌成粘糊狀，滷汁就做好了。 7、將滷汁澆在黃金卷上即可。吃的時候，黃金卷蘸著滷汁更美味。
小技巧
小貼士：為了使黃金卷更有味道，卷黃金卷時，可以在干豆腐上刷上自己喜歡的醬料。
