用料主料：水發魚翅350克調料：蔥、姜、高湯、白糖、澱粉
1、水發天九翅入沸水焯透。 2、熱勺置火上，放入姜、蔥爆出香味，加入高湯、白糖等調味料，放入魚翅，燒制入味後勾芡，淋入明油即可。
製作關鍵 魚翅要泡發好。
