土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮放在碗中。 2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。 3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
