原料
雞半隻， 油食， 鹽 ， 白酒， 白糖， 蔥， 姜 ，醬油，
步驟
1.雞洗凈，有油的話撕去肥油，在雞身外抹少許鹽，瀝干（雞皮表面沒有水為止）。 2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，蔥，攪勻調成味汁待用。 3.在瀝干水分的雞身上均勻抹上調味汁，腌制兩三個小時，期間要給雞翻翻身。 4.在電飯煲底部放入薑片和蔥結，有雞油的話也一併放入，將剩下的味汁也一併倒入，放入腌好的雞，蓋上蓋，摁下煮飯鍵煮20分鐘，記得給雞翻身。 5.煮好後斷電利用餘溫在燜一下。然後取出斬件裝盤，在雞身上撒上蔥，澆上電飯煲里的汁就好了。
