用料黃瓜1根，豬裡脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。
1、黃瓜、豬裡脊分別洗凈切片，再將裡脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。 2、鍋內倒入清湯，放入裡脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸後調入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。
特點 湯味清淡可口，肉香菜嫩。
