豬精肉: ， 榨菜: ， 毛湯: ， 鹽: ， 味精: ， 料酒: ， 蔥，姜:
1豬精肉，分割後，先片大點薄片，再切成絲，絲長在7~8厘米。斬切一點肉末備用
2肉絲放在碗里，加蔥姜，料酒水侵泡
3榨菜清洗乾淨，切成與肉絲一樣長度的細絲，用清水洗泡，去除榨菜本身的鹽份。
4煮制好的葷湯燒開，放入榨菜絲淖燙撈出，肉絲入鍋淖燙撈出備用，
5繼續倒入泡過肉絲的血水和肉末，燒制撇出雜質，沉澱出清湯。
6榨菜鋪底，放上肉絲，清湯放入鹽，味精，燒開後倒入碗盆中即可食用
