平菇２兩，瘦肉３兩，蔥２顆，姜少許，鹽，胡椒粉，油，水３碗，雞精
1.瘦肉切片，加鹽，胡椒粉拌勻備用．蔥切成段。 2.平菇去掉蒂部，洗乾淨，要注意把背面的細沙沖洗乾淨．然後撕成小塊。 3.鍋燒熱後，倒點油，把姜爆香後，往鍋里加３碗水．水燒開後，把瘦肉鍋燒熱後，倒點油，把姜爆香後，往鍋里加３碗水．水燒開後，把瘦肉再煮３－５分鐘，然後把蔥段放進去，最後放鹽和雞精就可以盛起來了。
