簡介
家裡有人生病的時候，一般都是煮白粥給病人吃，但是光吃粥沒有其他的菜好像營養不夠，這時候可以煮這道肉末蒸豆腐，很好配粥，營養又足夠了。 也可以用魚肉來代替豬肉。試試看！
原料
步驟
1、豬肉末加少許水、醬油、糖、雞粉腌製片刻。 2、將豆腐捏碎，混和在肉末中。 3、放盤上，大火蒸10分鐘。 4、蒸好後，撒上蔥花即可。食用時，如果味道不夠，適當倒些醬清在上面，淋上熟油即可。
小技巧
1、要想豬肉末滑嫩一點，在腌制的時候得不斷用筷子攪拌，直到很綿滑。 2、如果用魚肉代替豬肉，先將魚肉剔骨剁碎。腌制時，用鹽來代替醬清，再加一些玉米粉，這樣蒸出來的魚肉豆腐就是雪白色的，很好吃也很好看。
