菜嫩綠，汁乳白，味鮮咸。
主料：西蘭花500克， 輔料：牛奶200克，黃油40克， 調料：鹽4克，味精8克，豌豆澱粉3克
1.綠菜花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗凈，下沸水鍋煮熟後撈出備用； 2.鍋中下入黃油30克和牛奶、鹽、味精燒開； 3.加入煮過的綠菜花，調好味，用水澱粉勾芡，最後淋入10克黃油即可。
