北方家常菜肴,成菜色澤乳黃,鬆軟滑嫩,清香滑口,老少均宜.
雞蛋，熟豬油，蝦米，乾貝，火腿丁，鹹肉丁
1、蛋敲入大碗中打散，加入蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁、精鹽、蔥花後調勻。 2、在碗中徐徐加入300克溫水，邊加邊攪動，最後放熟豬油，入鍋隔水蒸，約10分鐘即可。
