簡介
簡單易做又鮮美
原料
雞蛋 3個, 干香菇 3朵, 蔥花, 鹽，味精，糖，生抽，芝麻油
步驟
1干香菇泡發，用刀切成丁。雞蛋3個用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（雞蛋和水比例大約1:2），少許鹽，味精，糖，攪勻。
2鍋里水燒開，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一個盤子。中小火蒸10分鐘。
3開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘。
4取出，澆上一點生抽，芝麻油，開吃啦~\(≧▽≦)/~
小技巧
- 雞蛋液和水的比例大約1:2，水可以稍微多一點
- 蒸的時候碗上面一定要扣盤子，這樣能保證蛋羹表面平整，不然會出蜂窩噢
