簡介
現在，人們又對文蛤組織進行化學提取，發現文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈Ⅲ，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。 文蛤的別名又叫花蛤、黃蛤、海蛤。與文蛤藥效相似的還有青蛤、蛤仔、雜色蛤、日本鏡蛤等。這些蛤類，雖然名稱和顏色各不相同，但功用均相似。目前，素有"天下第一鮮"之稱的文蛤，經高新科學技術的精製，作為養陰興陽、抗衰老、雙向調節人體免疫力的健康保養品而深受人們的喜愛。（ 以上轉載於網絡：） 其實文蛤吃的還真不少，只知道它味道鮮美，Google了一下，才知道還有如此多的藥用價值。哈哈，看來還真讓咱買對了！
原料
雞蛋，冷開水，鹽，文蛤，香油，黑胡椒
步驟
1.雞蛋打散，加雞蛋1.5倍的冷開水，加點鹽調味； 2.將雞蛋液用漏網過濾到碗里，加入文蛤； 3.冷水開蒸，看到文蛤受熱張開，並且雞蛋凝固（7-8分鐘左右）； 4.滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
小技巧
為什麼小牛說要加冷開水而且要過濾呢？因為這樣蒸出來的蛋羹才會又滑又嫩！但是~~~~~今天有人催飯，來不及等開水變涼，蒸好了看起來不是很滑嫩的樣子，吃到嘴裡到也沒感到有太大的變化哈。
