花枝1尾，筍50g，紅蘿蔔50g，蒜末1大匙，薑片4片，蔥1/2根，紅辣椒1/2根，香菜少許，A.醬油1大匙，糖1大匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，B.烏醋2大匙，香油少許
1.將筍、紅蘿蔔、紅辣椒洗凈切片，蔥切段，花枝從內側切花刀與筍片、紅蘿蔔片過水汆燙瀝干，備用。 2.熱鍋，加1大匙油以小火爆香蒜末；薑片；蔥段；紅辣椒片，加入作法1的筍片；紅蘿蔔片；花枝；酒，再加入調未料A轉大火快炒約20秒，用太白粉水芶芡，淋上調未料B，最後裝盤點綴香菜即可。
