其實很容易，好多人都已經會，不過我還是寫出來供大家參考一下。
大雞蛋6隻，火腿6塊(三花牌長方形那種)，洋蔥2個，青蔥1條，奶或水1湯匙，油適量
1.蛋先打散，加奶(或水)，加1茶匙鹽。洋蔥去皮切丁，蔥去皮切花。 2.快火下3-4湯匙油，炒香洋蔥；洋蔥軟身就加火腿略炒。轉中快火，倒入蛋漿，當一面成形，加蔥花就翻另一面。另一面煎硬就可以裝盤。
