原料
材料：大白菜600克，胡蘿蔔半小支，油麵筋1杯，香菇4朵，蔥1支，香菜少許，蝦米1大匙 調味料：淡色醬油1大匙，鹽適量，麻油數滴
步驟
1.將白菜梗切寬條，葉子切大片後，洗乾淨並且瀝干水分備用 2.泡軟的香菇切條，蝦米泡軟，油麵筋用溫水泡軟後略微擠干水分，胡蘿蔔切片再切半；香菜切小段；蔥切小段備用 3.鍋中燒熱2大匙油，先爆香蔥段、香菇和蝦米，再淋下淡色醬油炒香後，放入白菜炒軟，再倒入泡香菇的水，加入鹽調味，等白菜煮至軟透後，加入胡蘿蔔片和油麵筋煮約3分鐘，淋入麻油、撒上香菜段拌勻即可完成
