原料
奶油236公克，糖粉236公克，鹽5公克，全蛋236公克，低筋麵粉142公克，高筋麵粉94公克，可可粉47公克，小蘇打粉2公克，速發粉2公克，栗子21公克
步驟
1.將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。 2.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。 3.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中，加入作法1以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法2的粉料，續以中速攪拌均勻。 4.將栗子均勻排入星型紙模，倒入作法3的面煳並抹平表面，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘即可。
