簡介
做過不少的豆腐乾絲的菜，基本都是拌的、炒的，還仔仔細細地整理成秀場，但是豆腐乾絲湯卻一直沒有嘗試過。 記不得什麼時候在網上見到網友做的豆腐乾絲湯，那是用火腿高湯煨至的，不用說那種鮮美我的味蕾已經感受到了。 但是我們這裡很難買到火腿，這也是我遲遲沒有動手的原因之一，前天就想好要用魚乾做一碗豆腐乾絲湯給他一份驚喜，可是又被電腦作業系統給攪亂了心情，昨晚我早早就先煮了豆腐乾絲浸泡在水裡，等他回家，可是我又錯過了，他在小Q上說晚上要開會，那麼這份渴望已久的豆腐乾絲湯就只能是我一人獨享了。
原料
豆腐皮，捲心菜，胡蘿蔔，巴郎魚乾，鹽巴，味極鮮醬油，糖
步驟
1、豆腐皮切絲（兩張豆腐皮） 2、沸水煮後，浸泡在冷水裡。 3、捲心菜和胡蘿蔔切絲（捲心菜一小半足夠，胡蘿蔔隨意刨絲幾根） 4、巴郎魚乾（兩條）去骨掰碎。 5、魚乾先下鍋與清水一起煮開，再小火慢熬。 6、接著將三樣食材一起下鍋，讓湯再開幾開。 7、最後加少許鹽巴、一勺味極鮮醬油、少許糖調味即可。
