新鮮帆立貝80公克，南瓜40公克，鴨兒芹2支，味噌20公克，美乃滋100公克，蛋黃1個，扇貝貝殼4個
1.將味噌、美乃滋、蛋黃調拌均勻備用。 2.新鮮帆立貝用熱水汆燙，撈起瀝干水分備用。南瓜去皮切小塊後蒸熟，鴨兒芹切小段備用。 3.將帆立貝、南瓜、鴨兒芹排入貝殼中，再淋上作法1的醬料，放入烤箱中，用200℃烤至略帶焦狀即可。
