沙拉沾醬、西餐主菜的肉排或魚排淋醬。
奶油1又1/2大匙，洋蔥丁2大匙，蒜泥1/2大匙，紅蘿蔔丁2大匙，麵粉1/2大匙，牛奶2大匙，鹽1/2小匙，蛋黃1個
1、先將奶油加熱，放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁爆香，轉小火； 2、再放入其他材料，一邊用木杓攪拌。 3、待醬汁會慢慢形成濃稠狀即可熄火，此道醬料就完成了。
